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苹果手机拦截陌生电话的设置步骤如下。
1、打开手机的“设置”。
2、进入“勿扰模式”，可以根据个人需求手动设置勿扰模式的时间，如果经常需要拦截陌生电话，建议开启该功能，勿扰模式开启后，来电和提醒将被静音，但闹钟除外。
3、在“联系人”中，找到并点击“阻止联系人”的选项，可以手动添加需要拦截的号码或联系人，也可以下载一些拦截软件，如腾讯手机管家等，利用这些软件拦截陌生号码。
4、使用Siri来阻止陌生电话，当陌生电话打进来时，告诉Siri将其加入阻止联系人名单即可，也可以在联系人资料卡中直接添加号码至黑名单。
5、进入“信息”设置中的“垃圾信息”，打开过滤未知发件人的开关，可以拦截一些垃圾短信和陌生电话，还可以下载第三方软件进行拦截设置，这些软件通常具有更多的自定义选项和高级功能，如自定义拦截规则、拦截记录和号码识别等。
方法供参考，可以根据个人需求和喜好选择适合自己的方式进行设置，如果遇到操作问题，建议咨询苹果官方客服或寻求专业人士的帮助。